ガネーシュ日記

バタバタです。

お祝いのメッセージありがとうございます。メールでもたくさん届いています。スタッフに伝えては「わあ、○○さんが、、、」と喜んでいます。本来ならひとりひとりにお返事を差し上げるべきですがこの場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。

さて、プレオープンまであと2日、店内は懐かしいスパイスの香りにつつまれています。道行く人も立ち止まって鼻をクンクンしてどこからしているのかあたりを見ている人も。

キッチンは慣れたものなので順調に仕込みが進んでいますが、店内はというととてもあと2日でお客様が入れるとは言える状況ではありません。朝から色々な人が来て大忙し、まだ店の前のタイルを貼っています。開店とはこんなものなのでしょうか。

17日からしばらくランチのみ営業しながら26日に向けて準備します。メニューもランチセット、ドリンクのみです。一部のメニューでスタートしますのでみなさまのご期待を裏切ると申し訳ないのでお知らせいたします。仕込み数もランチのみなので少なめです。きれてしまうものが無い様に注意しておりますが、当日の様子次第でそういった事がある可能性もございます。
ご理解いただければ幸いです。

アルバイト、パートさんも引き続き募集中です！

お知らせ

先週の土日は寒くて車の中からの花見でしたが、このところ陽気もよくてお弁当でも持って桜の下広げたくなります。能見台には横浜高校がありますがその裏手にあたる土手もとてもきれいだと母から聞きました。




ポスターを数日前から店頭に貼っています。
反応もいろいろで観ていて楽しいです。

画像では見えにくいのでこちらに書いておきます。

４月１７日から25日までプレオープン、ランチのみ営業　
11：30から2：30オーダーストップ15：00まで。

４月２６日からグランドオープンです。（水曜日定休）






パート　ｱﾙﾊﾞｲﾄ　募集

職種　：　調理補助および接客
待遇　：　食事補助　交通費支給　
インド料理が好きな方おまちしています

10：30ー15：30　　１７：００ー22：00
　一日4から5時間　週３日程度　土日いずれか働ける方

電話連絡の上履歴書持参　詳細は面接にて
045-306-7796　留守番電話の場合折り返しかけなおします。

桜とモルタル

お昼過ぎ店の前でお友達にばったり遭遇、毎年この時期賑わう桜の通りに斜めお向かいのお店のカツサンドを持ってお花見に行くそう。この土日がお花見のピークですね。



今日は朝から店の前に大きな車が横付けして床にモルタルを流し込みました。事務所で打ち合わせをしている間にきれいにこの状態です。トンボの様な道具でならすそうです。




こうしてみると厨房が大きい！平面図で何度見ていも実際に見るのとはかなり違います。一緒に見ていたキッチンのスタッフは「。。。。。丸見えだなあ」って、そりゃあオープンキッチンだからね。




数日前の写真です。その日は朝材木座の建築士さんのご自宅で打ち合わせ、その後車で輸入卸をしている中目黒の友人宅へ向かう。目黒川沿いの彼女の家は毎年この時期はイベントで大忙し。そんな中ガネーシュのポスターなど「悪いねー」といいながらすっかり甘えて色々打ち合わせ。

前々から狙っていたアンティークの鏡を3人がかりで車に積み来んで帰宅。ちょうど1時間位で着いた。店は横浜横須賀道路「堀口能見台インター」からすぐです。首都高湾岸線からは幸浦出口です。

お店と試作品

昨日からお天気が良くて近くの金沢自然公園の駐車場には長い列ができています。3月になり暖かくなりましたがお日様があたらないとまだまだ冷えますね。開店の頃はもっといい陽気になるでしょう。


そしてようやくお店のご紹介です。京急能見台駅2分のフランドールさんのお隣です。現在はこんな様子。内側は木で基礎の位置を仕切っているところです。









週に一度キッチンメンバーと集合して打ち合わせと料理の試作会をしています。

まだ完成していない段階で皆様にご披露するのもどうかと思いますがほんの少しだけお見せします。

バナナの葉を一枚敷くだけでお料理のお皿全体がみずみずしくなりますね。

少し遅れます

プレオープンは4日とお知らせしましたが17日になりそうです。取り急ぎおしらせまで。