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ガネーシュ日記

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2022年 05月 19日

ランチタイム限定「シュリンプコース」でシュリンプカリーを楽しもう!

ランチタイム限定「シュリンプコース」でシュリンプカリーを楽しもう!_e0145685_23495270.jpg



ランチタイムでもケララ式シュリンプカリーが楽しめます!


「シュリンプコース」

・平日・土日祝のランチタイム11時30分、12時30分のご予約で承ります。
・1日各枠1組承ります。
・1名~2名様のセットです。2名様ともにセットで承ります。
ご利用いただく前日までにご予約くださいませ。
ご予約は営業時間内にお電話でお願いいたします。

℡045-306-7796


シュリンプコース
お一人様 3,000円(税込)

パパド、季節のピクルス2種、野菜のおかずなど
ケララ式シュリンプカリー、ミニベジタブルカリー
レモンライス

通常は11時30分のみのご予約枠ですが
シュリンプコースは11:30、12:30の2枠ご用意しました。

また、お一人でも召し上がれるコース料理です。

私事ですが、最近テレビ東京のドラマで
「ソロ活女子のススメ」を楽しみに見ていて
主人公のように一人でじっくり食事やその時間を
楽しむって素敵だな~と思っています。

誰かと一緒も楽しいけれど
一人でももちろん楽しめるシュリンプコース。

ぜひご予約お待ちしております。

(midori)








本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に







# by ganeshblog | 2022-05-19 08:08 | ◇春夏限定・ケララ式シュリンプカリー
2022年 05月 17日

fog linen work様のmiiThaaiiメールマガジン・店主石原のレシピコラムは「マサラオムレツ」を掲載



東京のfog linen work様の
miiThaaii express」
メールマガジン5月7日発行では
GANESH石原佳子のレシピコラム
「マサラオムレツ」が掲載されました。


ぜひ「miiThaaii express」
メールマガジンを登録して
最新号をいち早くご覧くださいませ!!

登録はこちらから→☆☆☆

「miiThaaii express」のメールマガジンを
ガネーシュ日記で一部転載いたします。

5月7日号では「カンタキルトインディゴ&ルンギ」が紹介されています。


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こんにちは。
「 南インド料理 GANESH (ガネーシュ) 」 の石原です。
今日はマサラオムレツをご紹介しますね。
この料理はインド旅行の朝食風景を思い出す一皿です。
北インドのゲストハウスで「マサラでいい?」と聞かれたのが懐かしい。
その時は小さ目のトーストに挟んでチャイといただきました。

フワッとしてトロリとした日本人がイメージするオムレツとは違い、インドでは半熟を食べる習慣が無いので、薄く平らに焼いて火を通すことが多くスパイシーです。

南インドらしくレシピではカレーリーフを使いましたがなくても大丈夫。
スパイスのどれかが無いと作れないことはないですが、ブラックペッパーはぜひ入れてください。
ブラックペッパーのピリッとした刺激は消化を促し、咳の予防や声のかすれにもいいといわれます。

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「マサラオムレツ」

材料(1 人分)
 
玉子 1 個 
玉ねぎ 粗みじん 大さじ 1
青唐辛子 1 / 2 本 (またはシシトウの場合 1 本)小口切 
ミニトマト 2 個 1 / 4 にカット
カレーリーフ 4 枚 省略可
塩 ふたつまみ
ターメリック、レッドペッパー、ブラックペッパー  各ひとつまみ程度
サラダ油 大さじ 1 ~ 2

トッピング
香菜のみじん切り、ケチャップ


作り方
1. 卵をボールに割りほぐしたら、オイル、カレーリーフ以外の材料を加えて混ぜる。
2. フライパンに火をつけ熱くする、油を入れ1を流し入れ円形に広げる。
3. 弱めの中火で上にカレーリーフを並べ、8 割くらい焼けたらひっくり返す。
4. 反対側を焼き、カレーリーフを上にして皿に盛り付ける
5. トッピングに香草を散らし、ケチャップを添えてできあがり!


(midori)
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# by ganeshblog | 2022-05-17 19:00 | ◆お知らせ
2022年 05月 15日

5月15日(日)~17日(火)のランチタイム営業について

平素より南インド料理 GANESHを
ご利用いただきありがとうございます。

5月15日(日)~17日(火)のランチタイム営業を
都合により休みます。

お客様にご迷惑をおかけいたしますが
何卒よろしくお願い申し上げます。


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# by ganeshblog | 2022-05-15 10:00 | ◆お知らせ
2022年 05月 12日

海老の旨みが味わえます!春夏季節カリー「ケララ式シュリンプカリー」

海老の旨みが味わえます!春夏季節カリー「ケララ式シュリンプカリー」_e0145685_22370775.jpg


4月から始まった春夏季節カリー
「ケララ式シュリンプカリー」
エビの旨みが味わえるオススメカリーです。

ココナッツのほんのりした甘みとタマリンドの酸味、
フレッシュトマトの爽やかさ。
シンプルなスパイス使いがエビの旨味を引き立てます。

ディナー限定メニューです。
ご予約いただくと確実です。

ワインやビールなどアルコールにも合いますよ!
ノンアルコールビールや
ラッシーや自家製ジンジャーエールなどソフトドリンクもご用意しております。

5月の土日ディナータイムは貸切営業の日もありますのでお電話でお問合せ下さいませ。

(midori)


【LUNCH】
11:30-14:30(LO14:00)
予約時間 11:30

【DINNER】
営業時間 17:00-20:00LO

※19日(木)、22日(日)、26日(木)のディナータイムを休みます。

※14日(土)、15日(日)、21日(土)、28日(土)のディナータイムは貸切営業です。

定休日 毎週水曜日
✳︎12日(木)は終日休みます。



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# by ganeshblog | 2022-05-12 08:08 | ◇春夏限定・ケララ式シュリンプカリー
2022年 05月 11日

2022年 料理教室 木曜4週目 追加募集 のお知らせ

 2022年 料理教室 木曜4週目 追加募集 のお知らせ_e0145685_13561071.jpg
おかげさまで満席となりました。
ありがとうございました。

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【2022年ガネーシュ料理教室】 6月から10月 木曜4週目コース追加募集のご案内

2022年ガネーシュ料理教室、追加した木曜4週目コースですが
現在お席がございます。追加で募集させていただきます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


2019年、2020年に開講しコロナで1年半お休みしましたが、6月より料理教室のお仲間を募集させていただきます。

南インド式チキンカリーやキーマカリーなど、ご家庭で作りやすいお料理を心がけてレシピを考えました。5名様以上で開講いたします







■インド料理ガネーシュ料理教室【木曜4週目コース】募集のご案内です。

□日時 6月23日(木) 2回目以降は7/28,8/31(水),9/29(5週),10/27 

    11:30-14:00 10分前(11:20頃)を目安にお越しくださいませ。
□会場 インド料理ガネーシュ
□講師 石原佳子

□特典1 定番カリーのテイクアウト10%引き、前日までにご連絡いただけると助かります。
□特典2 すぐに復習ができるように、使用する主なスパイスのセットをお渡しします。

□レッスン内容  最後部にございます。

□持ち物  エプロン 筆記用具。

□受講料6,000×5回 会費5,000円(税別)


※講座キャンセルの場合、キャンセル料が発生いたしますのでご注意くださいませ。
 4日前から50%、2日前から100%です。

※初回はスパイスについての説明など、終了時間が遅くなる場合がございます。



レッスンは下記の内容でございます。
デモンストレーション形式

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第1回
1.チキンカリー・2.アルマター・3.バスマティライス湯取り法・4.チャイ 



内容
1.南インドスタイルのチキンカリー 
2.ジャガイモとグリンピースのスパイス炒め
3.長粒米の最高品種バスマティライスの炊き方 
4.インド式ミルクティー、スパイスと茶葉を煮出して作ります


初回はスパイスの基礎として、使用するホールスパイスとパウダースパイスの違いや使い方など丁寧にお伝えいたします。



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2回
夏野菜カリー・プラウ「雑穀米」・チキンラッサム・ライタ 

3回
キーマカリー・サンボーラ・レモンライス・マンゴーラッシー

4回
野菜入りダール・マタルプラウ・チキンピクルス・メルクプラティ

5回
グリルチキン・イエローライス・ミントコリアンダーチャツネ・スパイシーポテトフライ



尚、商用でのレシピの利用はご遠慮願います。





お申し込みはこちらまでお願いいたします。

ganesh.rest@gmail.com


皆様のお申し込みを心よりお待ち申し上げます。



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# by ganeshblog | 2022-05-11 15:59 | ◆お知らせ