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ガネーシュ日記

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2008年 11月 15日

黒板メニューはじめました

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グランドメニューにはでていません。その日のおすすめを黒板に書いています。



サモサは昨日から始めました。まわりの皮のサクサク感は「そうこの感じ」と懐かしい。サモサは知名度があるのか好評ですね。今朝も今日の分を仕込んでいます。


キーマ好きの私の大好物キーマピラフも復活してみました。家でよく作っています。タマネギのアチャールとよくあいます。

ポリヤルは 南インドの野菜炒め、色々なスタイルがあります。今日はキャベツやグリンピース、人参などマスタードシードや各種スパイス、香味野菜と炒めて蒸しました。野菜の甘味がじんわりしみて美味しい一品です。お肉系カレーとライスにこういった野菜の一品があるとバランス的にも安心です。

by ganeshblog | 2008-11-15 11:38 | ◆お知らせ


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