カレーリーフの香り

ガネーシュで働き始める前、

初めてインドに行ったときの事。

タージマハールを見たい！南インドに行ってみたい！

これだけ決めて、あとはノープランでインドに行きました。

北インド、デリーに降り立ち、

タージマハールを堪能し、車やバス、電車を乗り継いで、だんだん南下していきました。

2週間弱で南インドに着いて、アレッピーという場所で、運河のクルージングへ。

上の写真の船を丸ごと一艘借り切って、一晩、河の上で過ごしました。

夕日はもちろんの事、朝日も、陰になった椰子の木がとても綺麗で、

喧騒な北インドとは違い、のんびり過ごせました。

船には私の他は、船長さんとコックさんがひとり。

私のためだけに料理を作ってくれます。

なんて贅沢な。。。

魚をスパイスと共にカリッと揚げたものや、野菜の炒め物、デザートまでついてきました。

美味しさと、食べきれない程の量に大満足。

でも食べている途中、とってもいいゴマの様な香りが。

コックさんに

「ごま油使っているの？」と聞くと、

逆に、

「ごま油って何？」って聞き返されてしまいました。

うーん。。。

何って言われても、、、と思いつつ、

「じゃ、何の油を使っているの？」と聞くと、

「ココナッツオイルだよ」と。

へーすごいいい香りだなと、納得して帰ってきたのですが、

後から考えるとあれは、カレーリーフの香りでした。

南インド料理には欠かせない、カレーリーフ。

種から育てた株を、今年の春にM農園さんから頂きました。

スクスクと育ち、こんな大きくなりました。

カレーだけでなく、炒め物やオムレツなど、色々使えて便利です。

もちろん、毎朝香りを嗅ぐだけで癒されます～

（yasu）

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（能見台@横浜）

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