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ガネーシュ日記

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2014年 08月 26日

シュリンプビリヤニ

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注文が入ってから、カレーを作り、ライスと重ね合わせ、南部鉄器の鉄鍋で炊き上げます。
(作り上げた後、お皿に盛り付けて、ご提供させて頂きます。)


シュリンプビリヤは、よりスパイシーに、よりエビの香りを生かすために、ギーは使いません。
はっきりと輪郭のあるスパイスとエビの香り。

マスタードシードをはじめ、カルダモン、シナモン、クローブなどと共に
トマトベースのスパイシーなカレーを作り、バスマティライス、コリアンダーを重ね作り上げます。

ご注文を頂いてから作るので、エビが小さく、硬くならずにお召し上がりいただけます。


エビの香りと旨みが凝縮され、
複雑なスパイスの香りをまとったライスは、とても美味しく、
あっという間に平らげてしまうビリヤニです。

ビリヤニには、ライタ(ヨーグルトサラダ)が定番の付け合せですが、
私たちはこのシュリンプビリヤニには、
ライタよりも、トマトラッサムのほうが、よりおいしく召し上がれると思っております。
是非お試しください。


シュリンプビリヤニ

「要予約・期間限定・ディナー限定」1850円
 8/22(木)~9/11(木)まで


ご予約
045-306-7796

シュリンプビリヤニ_e0145685_727489.jpg


(yasu)

シュリンプビリヤニ_e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に







by ganeshblog | 2014-08-26 15:04 | ◆メニュー


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