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ガネーシュ日記

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2014年 07月 31日

実は・・・不安でした

実は・・・不安でした_e0145685_15532047.jpg

当たり前のことですが、新しいお料理は、
私たちが、試食をし、美味しいと思ったものをご提供します。

お肉やお魚、新鮮な野菜など、何もしなくても美味しいものと違い、
ドーサは「米、豆、塩、水」、この4種類の食材から作られています。

とても地味ですよね。
そしてシンプルです。

発酵させることで出来上がる酸味、
そして気泡もできますので、焼いた内側はフワフワ。
香ばしく焼きあげた外側はカリカリ、
米と豆の絶妙な味わい。

普段からインド料理を食べなれて、
豆のカレーなどもよく食べている我々スタッフは、
もちろん美味しいと思うのですが、
はたして、これは受け入れられるのか?
不安と共にドーサが始まりました。

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ドーサとは? ↓からどうぞ
http://ganesh1992.exblog.jp/22151572/
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初めての食感

初めてドーサを召し上がる方は、その食感に驚かれます。
続いて酸味でしょうか。
大きいようにも思えますが、薄く、軽いのでペロッと食べられてしまいます。

お代りをされる方、後日リピートされる方、想像以上の反響でした。
私たちの不安を払拭する、「おいしい」の声の連続でした。

実は・・・不安でした_e0145685_14401497.jpg
R.Sさんのご感想


ドーサ延長

ガネーシュの夏のメニューといえば、フィッシュカレーです。
予定としては8月から始めようと考えおりましたが、
「またドーサが食べたい」「もう少しやってほしい」の声にお応えして、
ドーサを8月中旬まで延長します。



第3のドーサ

プレーン、エッグドーサとは別に、実はもう1種類、第3のドーサがあります。
南インド、マイソールという地名の付いた「マイソールドーサ」。
延ばした生地の上に、スパイシーなトマトチャトニを塗り広げ、
マッシュしたジャガイモ、玉ねぎ、コリアンダー等と共に包み、焼き上げます。
実は・・・不安でした_e0145685_14574016.jpg
実はチキンドーサセットを3回以上ご注文の方に、裏メニューとして、特別に出しておりました。
少し手間がかかってしまうのと、まずはプレーンドーサの美味しさを知ってほしいのでメニューに載せずにおりました。

が、あまりにも美味しい、美味しい、と言って頂けるので
8/1からは、ご予約を頂ければ、お作りすることにしました。
マイソールドーサは必ずご予約ください。
お願いたします。

ご予約
045-306-7796



実は・・・不安でした_e0145685_16052214.jpg
チキンドーサセット
[延長]ドーサ
期間:8/18(月)まで
ディナータイムのみ
・プレーンドーサ 1000円
・チキンドーサセット 2500円
プレーンドーサ
チキンカレー
ダール
ベジタブルカレー
アルマター
チキンピクルス
チャトニ
アチャール
ミニライス
パパド

チキンドーサセットは、+150円でエッグドーサに変更できます
チキンドーサセットは、+200円でマイソールドーサに変更できます(要予約)


ご予約
045-306-7796

(yasu)


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本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に







by ganeshblog | 2014-07-31 16:34 | ◆メニュー


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