実は・・・不安でした

当たり前のことですが、新しいお料理は、私たちが、試食をし、美味しいと思ったものをご提供します。
お肉やお魚、新鮮な野菜など、何もしなくても美味しいものと違い、ドーサは「米、豆、塩、水」、この4種類の食材から作られています。
とても地味ですよね。そしてシンプルです。
発酵させることで出来上がる酸味、そして気泡もできますので、焼いた内側はフワフワ。香ばしく焼きあげた外側はカリカリ、米と豆の絶妙な味わい。
普段からインド料理を食べなれて、豆のカレーなどもよく食べている我々スタッフは、もちろん美味しいと思うのですが、はたして、これは受け入れられるのか？不安と共にドーサが始まりました。
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ドーサとは？　↓からどうぞhttp://ganesh1992.exblog.jp/22151572/
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初めての食感
初めてドーサを召し上がる方は、その食感に驚かれます。続いて酸味でしょうか。大きいようにも思えますが、薄く、軽いのでペロッと食べられてしまいます。
お代りをされる方、後日リピートされる方、想像以上の反響でした。私たちの不安を払拭する、「おいしい」の声の連続でした。

R.Sさんのご感想

ドーサ延長
ガネーシュの夏のメニューといえば、フィッシュカレーです。予定としては8月から始めようと考えおりましたが、「またドーサが食べたい」「もう少しやってほしい」の声にお応えして、ドーサを8月中旬まで延長します。


第3のドーサ
プレーン、エッグドーサとは別に、実はもう1種類、第3のドーサがあります。南インド、マイソールという地名の付いた「マイソールドーサ」。延ばした生地の上に、スパイシーなトマトチャトニを塗り広げ、マッシュしたジャガイモ、玉ねぎ、コリアンダー等と共に包み、焼き上げます。実はチキンドーサセットを3回以上ご注文の方に、裏メニューとして、特別に出しておりました。少し手間がかかってしまうのと、まずはプレーンドーサの美味しさを知ってほしいのでメニューに載せずにおりました。
が、あまりにも美味しい、美味しい、と言って頂けるので8/1からは、ご予約を頂ければ、お作りすることにしました。マイソールドーサは必ずご予約ください。お願いたします。
ご予約045-306-7796

チキンドーサセット

[延長]ドーサ

期間：8/18（月）まで

ディナータイムのみ

・プレーンドーサ　1000円
・チキンドーサセット　2500円
プレーンドーサ
チキンカレー
ダール
ベジタブルカレー
アルマター
チキンピクルス
チャトニ
アチャール
ミニライス
パパド

■チキンドーサセットは、+150円でエッグドーサに変更できます■

●チキンドーサセットは、+200円でマイソールドーサに変更できます（要予約）●

ご予約045-306-7796

（yasu）

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（能見台@横浜）

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