ガネーシュのパニール(チーズ)は、もちろん自家製。
牛乳にお酢などを入れて火にかけると、少しずつ分離してきます。
それをこして、水を切り、カットして、揚げたものが写真です。
手作りならではのフレッシュ感がいいですね。
ほうれん草のカレーとの相性はもちろんGood!ですね。
連休中日、今日もお待ちしております。
(yasu)
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