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ガネーシュ日記

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2010年 10月 06日

タマリンドのおはなし

タマリンドのおはなし_e0145685_13193966.jpg

横浜で歩いていると・・・
ちょっと高級果物屋さんに「スイートタマリンド」が売られていました。
タマリンドはインドやタイでよく使われる食材です。
鞘の中はねっとりした果肉が入っています。

GANESHでもサンバカレーやラッサム、フィシュカレー、
そして今やっているコースの鮭カレーにも入っています。
強い酸味が特徴ですね。インドの梅干みたいなものです。

「スイートタマリンド」はカレーに使っている「タマリンド」と姿形はほぼ一緒ですが、
少し甘くて酸味があって、ちょっと品種が違うものです。

タマリンドはインドでよく道端の大きな木になっていますよ。

私が食べきらなければ、カウンターにおいておきますので、見てくださいね。
なかなかお目にかかれないものです。

(yasu)


本当においしいカレーと南インド料理を求めて
GANESHへGO! (能見台@横浜)

by ganeshblog | 2010-10-06 13:21 | ◆メニュー


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