ガネーシュ日記

ganesh1992.exblog.jp
ブログトップ

<   2014年 08月 ( 21 )   > この月の画像一覧


2014年 08月 28日

今年はカニが登場!

夜も涼しくなり、少しずつ秋の気配を感じ始めました。
今年は例年より早く、秋のコース開催です。


ガネーシュでは年に数度、特別なコース料理をご用意しております
通常のメニューとは違い、すべてが新しく、その時にしか食べられないお料理です。
・春を味わうコース
・秋を愉しむコース
・Xmasシーフードコース


ありがたいことに、どれも、あっという間に予約で埋まってしまいます。
ご近所の方から、東京、千葉、埼玉、名古屋の方、
若い方から、年配の方、プロの料理人までご来店いただいております。


今年も、秋の一夜が、愉しく、そして皆様の元気の源になれるよう、
ガネーシュにしかない、お料理でおもてなしさせて頂きます。


ソフトシェルクラブ登場

今年は初めてカニ料理が登場です。
脱皮したての蟹(ソフトシェルクラブ)はやわらかく、甲羅ごと食べられます。
これをカリッと揚げて・・・トマトとフェンネルのソースで召し上がって頂きます。

この食感と旨みがたまりません。
コースでしか食べられない、特別なカニ料理。
是非どうぞ。


««««««««««««««««««««««»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»

「2014秋を愉しむコース」

期間: 9/12,13,14,15, 19,20,21,23, 26,27,28
(9/22(月)はコースお休みです)

17時もしくは19時(1日2組限定)

内容:前菜、スープ、メイン(肉 or シーフード)、ライス、デザート付
金額:4300円(お一人様)


メインのお料理を1種類(各人)お選び下さい

シーフード料理: ソフトシェルクラブをフェンネルのソースで
肉料理: スパイシーなラム肉のグリル コリアンダーのソース


ご予約
ご予約は2名様以上、4名様まで。

お電話にて、以下の内容をお伝えください

・ご予約希望日
・お時間(17時 or 19時)
・メインのお料理(人数分:肉or シーフード
・お名前
・お電話番号

※メイン料理は各1700円で肉・シーフードとも追加できます。
※ご予約3日前、21時以降のキャンセルは、キャンセル料を頂きます。

※ご予約希望日が、他の方と重なってしまう場合がございますので、
 日時は第二希望まで考えて頂けると幸いです。
 また、人数確定前のご予約はご遠慮ください。


8/31(日)10:00am予約開始です
ご予約
045-306-7796







(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-28 18:14 | お知らせ
2014年 08月 28日

初めての・・作り

さて、沖縄の話の続きです。

e0145685_11065441.jpg
空き地に広がる雑草・・・ではなくて、
サトウキビ畑です。

これを刈取り、絞るのですが、
この辺はインドでもありました。
道端で絞ってジュースにしてくれます。
e0145685_11094612.jpg
沖縄での伝統的な絞り方はこんな感じです。
牛さんがぐるぐる回り、真ん中のローラーを回します。
その間にサトウキビを通すと、ジュースが出来上がります。
e0145685_11081290.jpg
暑い日ざしの下、氷をたっぷり入れて、飲むと、
爽やかな青い香りと、やさしい甘味。
元気になれますね。

e0145685_11175819.jpg
こんな淡い色のジュースを、ぎゅーーっと煮詰めると、
黒糖の出来上がりです。
気長に煮詰めなくてはいけませんが、時間がある方は是非どうぞ。
出来立ての黒糖の香りはたまりませんよ~!

(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-28 11:19 | お知らせ
2014年 08月 26日

シュリンプビリヤニ

e0145685_727489.jpg
注文が入ってから、カレーを作り、ライスと重ね合わせ、南部鉄器の鉄鍋で炊き上げます。
(作り上げた後、お皿に盛り付けて、ご提供させて頂きます。)


シュリンプビリヤは、よりスパイシーに、よりエビの香りを生かすために、ギーは使いません。
はっきりと輪郭のあるスパイスとエビの香り。

マスタードシードをはじめ、カルダモン、シナモン、クローブなどと共に
トマトベースのスパイシーなカレーを作り、バスマティライス、コリアンダーを重ね作り上げます。

ご注文を頂いてから作るので、エビが小さく、硬くならずにお召し上がりいただけます。


エビの香りと旨みが凝縮され、
複雑なスパイスの香りをまとったライスは、とても美味しく、
あっという間に平らげてしまうビリヤニです。

ビリヤニには、ライタ(ヨーグルトサラダ)が定番の付け合せですが、
私たちはこのシュリンプビリヤニには、
ライタよりも、トマトラッサムのほうが、よりおいしく召し上がれると思っております。
是非お試しください。


シュリンプビリヤニ

「要予約・期間限定・ディナー限定」1850円
 8/22(木)~9/11(木)まで


ご予約
045-306-7796

e0145685_727489.jpg


(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-26 15:04 | メニュー
2014年 08月 25日

夏休みも料理を・・・

e0145685_08580244.jpg
先日、夏休みを頂きました。

飛行機に乗ってブーンと沖縄へ。
珊瑚や貝殻が砕けて出来た、白い砂浜へ。
ちっちゃなヤドカリがいましたよ~。

頭の中、からっぽにして、一生懸命遊んできました。
でも、こんなことしてきましたよ。
e0145685_08224977.jpg
やっぱり料理好きです。
この話はまた今度。


(yasu)
ヤドカリカレーではないですよ~


e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-25 08:25 | お知らせ
2014年 08月 24日

エビづくしの夜

e0145685_09081777.jpg
バナナの花です。
青い空によく映えてますね。これはインドじゃないですよ。
横浜でもないですけどね。

さて、シュリンプビリヤニが始まりました。
昨日の夜のオーダーは、シュリンプビリヤニ、シュリンプマサラ、スパイシーシュリンプとエビづくしでした。

ガチカレーもあと1週間、チキンカレーもよろしくお願いいたします。
詳しくは↓から。

(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-24 09:17 | お知らせ
2014年 08月 22日

シュリンプビリヤニ始まります!

さて、今日からシュリンプビリヤニです。
ガネーシュのビリヤニは注文毎に作り上げます。
だから、エビはプリプリ、スパイスの香りも際立っています。

シュリンプビリヤニ 1850円(要予約)
8/22(金)~9/11(木)まで(土日祝日もOK)、ディナータイム限定

e0145685_727489.jpg




ご予約
045-306-7796

(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-22 09:14 | お知らせ
2014年 08月 18日

「はまれぽ.com」さんに掲載

e0145685_07495276.jpg
「はまれぽ.com」さんに掲載して頂きました。
チキンカレー、シュリンプビリヤニ、ドーサをご紹介いただきました。


ガチカレーの投票も残りあとわずか。
どうぞ、どうぞよろしくお願いいたします。
詳しくはこちらから↓
「インド料理人になる、きっかけのひと皿」



(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-18 06:59 | お知らせ
2014年 08月 18日

8/19(火)休業のおしらせ

8/19(火)は休業とさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。


(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-18 06:44 | お知らせ
2014年 08月 17日

ドーサ 明日まで!

e0145685_08311315.jpg
延長したドーサも明日で最後です。

「もう思い残すことはありません。」
ドーサを召し上がったYさんの感想ですが、
「は、はやまらないで!」と思ってしまいました(笑)

写真はチェンナイの駅の待合室。
ドーサコーナーがありました。

(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-17 08:36 | メニュー
2014年 08月 16日

8/16(土)営業のお知らせ

8/16(土)は都合により
ディナータイムは
17:30からの営業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


(yasu)

e0145685_18395334.jpg



本当においしいカレーと南インド料理を求めて GANESHへGO! 
(能見台@横浜)
スパイスで健康に






[PR]

by ganeshblog | 2014-08-16 14:05 | お知らせ