ガネーシュ日記

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2012年 05月 31日

GANESH Meals:ガネーシュ ミールス

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お肉料理はそれだけでおいしい。 旨みがたっぷりあり、食べ応えも十分。

でも、日々の生活、健康を考えるともっと野菜を食べてほしい。
その中でも豆や雑穀などをおいしく食べてほしい。
これらの体への良い影響は皆さんの知るところです。


GANESHでは健康をテーマとして、「粗食」を意識しながら、メニューを考えています。
そして創業者石原が20年も前から始めた、インド式菜食セット「Meals:ミー ルス」。


このミールスを今のGANESHらしく、もっと進化させたい。


そして試行錯誤しつつ出来上がったのが、写真の「GANESH Meals:ガネーシュ ミールス」

野菜たっぷりのベジタブルカレーで軽く煮たワダ(豆でできたスパイシーな ドーナツ、甘くないですよ)。
小豆と押麦を自家製の野菜出汁とスパイスで炊いたインド式お赤飯。
お豆のせんべい、パパド。
ブラックペッパー、ニンニクがきいたスパイシーなスープ、ラッサム。もちろんこちらにも豆が。

キャベツとコーンの炒め物。
ヨーグルトのサラダ、ライタ。
インドのピクルス。
黒ゴマとブラックペッパーのふりかけ、ポディ。

お肉は無しで、野菜がたっぷりですが、食べ応え十分。
それぞれ食べてもおいしいですが、
インド式にパパドを割り、ご飯にカレーや野菜の炒め物、ライタ、ピクルスなどを混ぜ併せながら食べると
お皿の上に新しい味が出来上がります。
味の変化をお楽しみください。


こちらのGANESH Meals、毎日ご用意いたしますが、夜限定メニューでございます。
料理の内容は変わる場合もございます。


※2012年10月よりガネーシュミールスのワダカリーは
ほうれん草のダールにワダが入っています。
(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-31 07:33 | メニュー
2012年 05月 29日

シーフードカレー

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サンサンのお日様と青空の下、
シーフードの旨みと、夏野菜を楽しむカレーはいかがでしょうか?


まずは左手できりりと冷えたインドのビール「キングフィッシャー」をぐびっと。
暑さから逃れ、ほっと一息したら、
右手にスプーンを構え、いざシーフードカレーをひとすくい。


始めに感じるのはホタテやアサリ、エビからジワーッと出た魚介の旨み。
すぐにズッキーニやパプリカ、ナスやトマトの夏野菜の風味が追いかけてきます。


ご飯とともに一口食べては、また一口。合間にビールをぐびぐび。
魚介と夏野菜の旨みが一緒に口の中で広がり、スプーンが止まりません。

あっという間に食べきってしまう。
こんな
魚介と夏野菜のオイシサが一度に楽しめる「シーフードカレー」、いかがですか?

(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-29 00:00 | お知らせ
2012年 05月 28日

サンサンの太陽

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だんだん暑くなってきましたね。

先週の定休日。
ブドウジュースを飲んで気分がよくなった私は、サンサンのお日様の下、
公園のベンチでお昼寝タイム。





2時間後、アチーっと起きてみると、汗びっしょりでした。
そんなことよりも、家に帰ってびっくり。

あっ、左の頬だけが焼けてる!

右を向いて寝てしまった私の顔は、首から上、左半分だけが焼けてしまいました。

なので、お話しするときは斜に構えて(笑)お話しますので許してくださいね。
今週は右半分を焼いてみます。
左側を2度焼き?したら笑ってください。

(yasu)
写真はインド産ワインスラヴィンヤーズ!

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by ganeshblog | 2012-05-28 11:19 | その他
2012年 05月 27日

<おしらせ>

本日15:00から17:00 仕込みのためクローズさせていただきます。

17:00から通常営業させていただきます。

申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。




(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-27 14:49 | お知らせ
2012年 05月 27日

ライスセットへ変更

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ディナータイムにカレー1種類とライス(白米/レモンライス/チャパティ+小ライス)のセットをご用意しておりました。

ガネーシュで一番人気のカレーはチキンカレーですが、このディナーメニューが始まってからは、
単品の値段が一番高いマトンカレー(とても辛いカレーです)を注文される方が増えました。
(ディナーセットはどのカレーを頼んでも同じ値段)

辛さはメニューブックに唐辛子マークで表記してあります。
マトンカレーやスパイシーな料理が好きな方にとってはいいのですが、
お値段だけ見てご注文されると、、、、
思わぬ辛さに苦戦している方や食べられない方が続出。
涙目で食べられると、私も悲しくなります。



お客様が喜んでいただければどのメニューをご注文されてもいいのですが、
このディナーセットは思いもよらぬ結果になってしまいました。

そこでディナーセットを止め、単品カレーをご注文の方はライスセットをご注文いただけるようにしました。
ライスセットは
ライス(白米/レモンライス/チャパティ+小ライス)に野菜の炒め物、パパドが付いています。

せっかく召し上がっていただくので、
辛さに挑戦!
などではなく、自分が美味しいと思える辛さのカレーを召し上がっていただけると幸いです。

メニュ-ブックでの辛さの表記
ラッサム     唐辛子5コ
マトンカレー   唐辛子4コ
チキンカレー   唐辛子3コ(これで辛口です)
キーマカレー   唐辛子2コ
サンバカレー   唐辛子2コ
ベジタブルカレー唐辛子なし(辛くありません)
バターチキン   唐辛子なし(辛くありません、お子様にもオススメ)


(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-27 07:33 | メニュー
2012年 05月 26日

シーフードカレー始まりました!

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ナスにズッキーニ、トマトやパプリカなど夏野菜とともに
エビ、ホタテ、アサリを煮込みました。

シーフードカレーをご用意している間はし、シュリンプカレーはお休みです。

シュリンプカレーとはまた違う、
貝の旨みと夏野菜の味わいが楽しめる一品です。
6月末までご用意する予定です。


(yasu)
写真はコーチンの魚屋さんです
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by ganeshblog | 2012-05-26 09:06 | お知らせ
2012年 05月 24日

チキンピクルスフェア

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酸味と絡み、芳醇なスパイスの香り。
そして鶏肉とエリンギの複雑な旨みがおかずとしてだけでなく、
ビールやワインのおつまみにもなりますね。

このおいしさをもっと知ってもらおうと、
今だけ!
ランチのペアカレーセットに、ちょっとだけチキンピクルスをサービスいたします。

テイクアウトもご用意しておりますのでご利用ください。

(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-24 07:16 | お知らせ
2012年 05月 23日

6/22(金)ワークショップ残席わずか

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ワークショップ「ナチュラルクリーニング講座 入門編

先着順にご予約を受け付けておりますが、残席わずかとなっております。
ご興味ある方はお早めにどうぞ。
tel:045-306-7796

☆水曜日は定休日です。
(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-23 07:38 | お知らせ
2012年 05月 21日

チキン&エッグカレー

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金環日食綺麗でしたね。
これにあやかり(笑)、ランチセットに正式に登場!
チキン&エッグカレー
数量限定ですが、チキンカレーのお肉の1つが煮卵に変わります。


メニューに載せると早速、3名のお客様が全員チキン&エッグカレーに。
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玉子を崩しながらお召し上がりください。
スパイシーなチキンカレーがマイルドに、
そして、新たなオイシサをお楽しみ頂けます。
ガネーシュの親子カレー!をどうぞ。

(yasu)
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by ganeshblog | 2012-05-21 08:36 | メニュー
2012年 05月 20日

6/22(金)ワークショップのご案内

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 6月ワークショップのご案内です。
 今日から申し込み開始で、先着順にご参加できます。


「ナチュラルクリーニング講座 入門編」
 本橋ひろえ先生の科学的で分かりやすい説明と、
 家ですぐ使える実践的な内容です。


 『ナチュラルクリーニング』とは…
 食品としても使用される、重曹やクエン酸、アルコールなどを使った
 安心&安全なクリーニング法です。

 汚れ落ちもよく、地球にも人にも優しく、さらに経済的!
 安全な掃除方法だからこそ、手間も最小限ですみます。

 お子さんやペットがいても安心、手抜きに最適!!
 家に重曹はあるけど使いこなせない…という方、
 お待ちしています!


  ○日時:6月22日(金)  15:00~17:00
  ○料金: 3,000円 マサラチャイ お土産付き
  ○申し込み: 5月20日から  ※先着順
  ○定員: 8名 から10名 (最小催行人数 8名)
         
  ○講師:本橋ひろえ

 <講師プロフィール>
  理学部化学科にて化学の基礎を学び白衣の学生時代を過ごしたのち
  合成洗剤を製造していた過去あり。
  自身と子供のアトピーにより、家から合成洗剤をなくし、
  ナチュラルクリーニングを実践して10年以上。
  お掃除、お洗濯の原理を、わかりやすく科学的に解説します。
  1女の母。



(yasu)
写真は私の家のクエン酸スプレー!
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by ganeshblog | 2012-05-20 06:42 | お知らせ