ガネーシュ日記

ganesh1992.exblog.jp
ブログトップ

<   2008年 05月 ( 2 )   > この月の画像一覧


2008年 05月 30日

いただいたもの

箱を開けると芳醇な香りが漂います。香りだけでもお届けしたいインド産生マンゴー。果肉もとろける美味しさです。いただいたのはケシャール産、千葉のシタァールさんが輸入されてこちらでも販売されています。http://www.rakuten.co.jp/sitar/796841/796842/
そしてシタァールさんはレストランも常に行列のできる人気店です。
こちらです。http://www.sitar.co.jp/


e0145685_9382943.jpg






















 ガネーシュのもとの店主石原は、マスターの増田さんとは修業時代から、そして能見台の開店にあたっては奥様やスタッフの皆さんにも大変お世話になりました。緑園都市のお店が閉店後の半年間、キッチンの山田さんもご好意で研修をさせていただきました。実は私も5日間集中でタイムスケジュールを組んでいただき、お水の運び方からはじまり人事や経営の話まで濃密な研修をさせていただきました。

 スタッフのみなさんは社員さんアルバイトさん、ホール、キッチンという垣根を感じさせず、皆さん仲が良くて思いやりのある優しい方達です。私の研修後半に、風邪と花粉症で辛くなった時ドリンク剤をそっと渡してくれたヤスさん、感激して涙がこぼれました。普通の新人さんとは違い、色々な意味でお気遣いをさせてしまったと思いますが丁寧に教えて下さったしっかり者のアヤさん、輸入部門のスタッフの方、パートの皆さん、とにかく皆さんほめ上手で気持ちを盛り上げてくれます。たった5日間でもお一人ずつのエピソードはここに書ききれません。

 開店のご挨拶もろくに出来ないうちに、シタァールさんのスタッフ3人が遊びに来てくれました。そのお土産が写真のマンゴです。貴重なインドの生マンゴー香りを楽しんで皆で美味しくいただきました。この美味しさを未体験の方には是非お伝えしたいです。

 スタッフさんにカウンターに座ってもらいしばらくすると「チョイワル業界系」の3人組の男性のお客様が来店。途中何度もお電話いただきながらようやく到着して「心に残るい様なまた来たいと思える美味しい料理はどれ?」と言われて「全部おすすめです」と当たり障りの無い受け答えをしてしまい我ながらもっと気の利いた受け答えを用意しないとと自問自答。

 そしてなんとカリー番長の水野さんも取材で隣席に。ああこんな事ってあるのね、(さっきの会話きっと聞こえてしまった)シタァールさんの3人も気になりつつ、実はチョイワル風の3人も、私の友人の紹介で来て下さったある会社の社長さんと鎌倉のテニスのお仲間と分かり、後半急にお話ししだす始末です。

水野さんからいただいたご本も一緒に撮らせていただきました。石原の事を書いてくださったサイトの以下のページは時期がきたら閉じられるそうです。はじめは胸が苦しくなって最後まで読む事ができませんでした。今はこうして公開してくださったことが有り難く、常連様からも反響をいただいております。
http://www.rironsha.co.jp/special/curry/index.html 第3章です。

水野さんのサイト http://blog.excite.co.jp/tokyocurry

水野さんがおみえになった経緯を伺い、また友人もお店を紹介してくれていた事など人の輪を感じずにはいられません。ありがとうございます。
[PR]

by ganeshblog | 2008-05-30 02:36
2008年 05月 13日

GWが過ぎて

 連休中たくさんの方々にいらしていただきました。お店に入れずお帰りになられた方も多く大変申し訳なく思いました。また緑園方面からの夫から話だけ聞いていた常連のお客様にもお会いできて嬉しい反面、ご挨拶もままならず行き届かないサービスで失礼いたしました。
 
 ランチとディナーに続けていらしてくださったり、連休中続けて足を運んでくださったみなさまに心から感謝申し上げます。 これも緑園都市での15年の実績と変わらぬ味を作ってくれたスタッフにも本当に感謝の気持ちでいっぱいです。メールも受け取っています。チーズ楽しみにしています。ブログのコメントにもお一人ずつお返事できなくてすみませんが有り難く読ませていただいています。ありがとうございました。

 折からの台風であの忙しさは嘘の様なこの2.3日たまっていた仕事を必死に片付けながらPCの移設もさっぱり進まず、インドからの出荷の確認やたまった伝票でごちゃごちゃな事務所でふと思い返すと連休が何曜日に始まってどう終わりなのか思い出せないくらいです。

■お知らせです■

 お電話でご予約の問い合わせをいただいておりますが、今の所大変申し訳ございませんがお断りさせていただいております。いらしていただいたかたから順番にご案内させていただいております。営業時間は11:30から14:00ラストオーダー14:30まで夜は17:30から20:30ラストオーダー21:00までです。早めに御越しいただければお席は空いております。平日夜も落ちついています。


月曜日から平日ランチタイムのみお弁当を始めます。
カリー1種とレモンライスorライスとチャナマサラがついて¥800(税別)とお手頃なお値段です!!お電話でご注文いただけるとお待たせせずにご用意できます。


e0145685_20205549.jpg
フィッシュカレーの復刻版が登場です。
リピーターの多かったメニューのひとつです。私も久しぶりにいただいて美味しさをしみじみ実感しました。ぜひお試し下さい。
[PR]

by ganeshblog | 2008-05-13 20:22 | ◆お知らせ