ガネーシュ日記

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カテゴリ:未分類( 78 )


2017年 10月 31日

スタッフ募集のお知らせ


GANESHは1992年に南インド料理を中心としたレストランとして創業しました。
日本の気候に合い健康的で日本人が美味しいと思う味を考えながら、

インド料理のテクニックとスピリッツを大切に、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

一緒に良い店づくりを考えていただける方を募集します。

【職種】
ホール : 接客 調理補助 洗い場 掃除
【勤務時間】
10:00~15:00
17:00~21:00  シフト制 (変更になる場合もあります)
【応募資格】
明るく人と接する事の好きな方
近くにお住まいのかた
ランチ・ディナータイム、土日祝を含む週2日以上働ける方
長く働いて頂ける方、ガネーシュのお料理が好きな方歓迎!

【応募方法】 
下記住所まで履歴書をご郵送下さい。
〒236-0053 神奈川県横浜市金沢区能見台通8-5

【お問い合わせ】
045-306-7796 石原


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by ganeshblog | 2017-10-31 05:55
2015年 06月 20日

豆の美味しさ

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「スンダル」です。南インド式ヒヨコマメのスパイスココナッツ炒め、ランチミールスのキャベツと同じ作り方です。自家製の塩漬けレモンを細かく刻んで入れたのが良いアクセントになりました。ヒヨコマメを一晩水に漬けておいてコトコトと茹でてもどします。ポクポクして美味しい、メニューに加えたくなりました。

ほうれん草カリー、ディナータイムにやってます。明日21日ディナーは貸切です。




















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by ganeshblog | 2015-06-20 08:01
2015年 06月 13日

facebookを始めました!

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ガネーシュをより身近に感じていただけるような楽しい情報を発信してまいります。みなさまの「イイネ!」をお待ちしております。

こちらから ↓↓↓
https://www.facebook.com/ganesh.rest

プロフィール写真のミールスは緑園都市にお店があったころのもの。開店して2,3年して始めたという20年以上前から閉店までお出ししていたミールスです。写真は10年くらい前の(古!)ものです。私の好きな写真でブログ「ガネーシュ日記」のロゴにもなっています。

写真のミールスの内容は、右からラッサム、サンバ、ライタ、ガーリックチャツネ、マンゴーピクルス、サラダ、ライス、パパド。完全べジミールスでした。石原のこだわりでエディブルフラワーがのっています。

当時は「こんな不味いもの」とお叱りやご意見をたくさん頂戴したそうで、今見てもマニアックです(笑)開店したころは「カレーに木の葉や木の皮やゴミが入っている」などなど、スパイスなんて言葉も聞かない時代に根気よくご説明して差し上げた話よく聞きました。

バックの写真は南インド「チェティナード」という特別な地域のホテルの食堂。
下記に詳しくでていますのでよろしければご覧くださいませ。

ブログ ガネーシュ店主の日記
http://ektis.exblog.jp/21980256/
















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by ganeshblog | 2015-06-13 10:09
2015年 06月 09日

ファミリーセットおすすめです!

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スタッフのmieさんにはもうすぐ2歳のお嬢さんがいます。小さい子供がいてなかなか外食できないという話を聞きました。金曜日はカレーの日にしてくださっている皆様も若い女性達、お仕事をしながら家庭を守り子育てもされています。週末のカレーを励みに仕事していると仰ってくれて嬉しいです。お仕事が休みのプライベートの時間を削って食べにもきてくださったり、専門店の味がテイクアウトできるとも喜ばれています。

【ファミリーセット】おすすめいたします。小さなお子様がいらっしゃるご家庭や、ご自宅のパーティーや持ち寄りにいかがでしょうか?テイクアウト専用(冷蔵)の合計1000円以上お得な4980円です。

お子様の好きなパパドやミニナン付。【厳選素材】と食感や焼き方にも拘った美味しいミニナン です。当店が緑園都市にあるころはナンもございまして、同じ銘柄の最高級小麦粉を使用していました。

写真のベジタブルカリーはバターチキン(※下記)に、ミックスグリルは菜彩鶏を使用したグリルチキンに変わりました。より召し上がりやすくなりさらにお得になりました!!前日までにお電話いただけると助かります。

【ファミリーセット】内容:チキンカリー、キーマカリー、バターチキン(ベジタブルカリーに変更可)、グリルチキン、レモンライス、ミニナン3枚、パパド3枚(※8月中旬まではベジタブルカリーから標準でバターチキンに)










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by ganeshblog | 2015-06-09 12:46
2015年 06月 06日

アーモンドプラリネ

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「Muy-rica」さんのアーモンドプラリネ。甜菜糖とアーモンドだけでこんなに美味しくなるのですね~。甘さを控えていますので蒸した野菜や和え物など練ゴマ感覚で使えます。昨年はバニラアイスに混ぜて「プラリネアイス」が美味しかった。

インドでも昔からいわれていますがアーモンドは女性の身体によいのです。「最近はパンにバター(有塩)とプラリネが美味しいですよ」と聞きました。家には無塩しかなかったので岩塩をガリッとかけて。

お客様が酸味の有るジャムを少しのせても美味しいと、分かります。家であれこれ試せるのは贅沢ですね。





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by ganeshblog | 2015-06-06 09:07
2015年 04月 09日

スタッフ募集のお知らせ


GANESHは1992年に南インド料理を中心としたレストランとして創業しました。
日本の気候に合い健康的で日本人が美味しいと思う味を考えながら、

インド料理のテクニックとスピリッツを大切に、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

私たちと一緒に働いていただけるアルバイト、パートさんの募集です。
【職種】
ホール 接客 (調理補助含む)
キッチン 洗い場、調理補助(2時間程度でも可)
【勤務時間】
10:00~15:00
17:00~21:30シフト制
【応募資格】
女性 明るく人と接する事の好きな方
近くにお住まいのかた
できれば土日祝とディナータイムを含む週2,3日以上働ける方(応相談)

ガネーシュのお料理が好きな方歓迎!
子育てが一段落し社会復帰を考えていらっしゃるかたも歓迎です!
【応募方法】 
下記住所まで履歴書をご郵送下さい。

〒236-0053 神奈川県横浜市金沢区能見台通8-5

【お問い合わせ】
045-306-7796 石原

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by ganeshblog | 2015-04-09 08:57
2014年 01月 09日

営業時間変更のお知らせ

営業時間を下記の通りとさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。



営業時間

ランチ   12:00-14:00LO  (14:30まで)
クローズ  15:00-17:00   (土日祝含め毎日)
ディナー  17:00-20:00LO (21:00まで)

定休日 水曜日(水曜日が祝日の場合は翌日)
木曜日のランチ(ディナーは営業)
不定期にお休みをいただく場合がございます。













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by ganeshblog | 2014-01-09 09:55
2013年 08月 21日

キャンプのカレー

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実は今回、伊豆大島に来ています。

海辺から少しだけ入った、キャンプ場です。

とっても充実した設備なのに、
とっても静かでよかったですよ。
波の音をBGMに眠れます。


携帯型のガスコンロと鍋でご飯を炊き、続いて取り出したのは、
「ケララ風フィッシュカレーの素」。

鍋に250ccの水と、カレーの素を入れて沸かし、
魚を入れて、ちょっと煮込めば、すぐ完成!

今回は、伊豆大島産イサキをつかいましたよ!

(yasu)


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by ganeshblog | 2013-08-21 21:33
2013年 03月 13日

お弁当箱

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先日インドで買ってきた、インドのお弁当箱です。

雪だるま型のような、鏡餅のようなかわった形です。
インドのお弁当箱ですからね、水分(カレー等)が漏れないようになっています。
少々のことでは壊れません。

インドのお弁当箱といえば、こういう映画もあります。
『スタンリーのお弁当箱』



今日はお店がお休みですので、ご飯を詰めて、スキー場へ行ってきます。


yasuのスキーウェア 2013年モデルは・・・















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獅子舞でした!
スキー場で見かけたら声かけてくださいね。

(yasu)

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by ganeshblog | 2013-03-13 05:09
2013年 02月 18日

2/19(火)営業のご案内

2/19(火)のディナータイムはご予約で満席でございます。

ご来店予定のお客様は大変申し訳ございませんが、またのご利用をお願いいたします。


(yasu)

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by ganeshblog | 2013-02-18 22:20